El mejor frosting
No te puedes perder esta riquísima crema de mantequilla muy usada en el repostería moderna para decorar fundamentalmente magdalenas y formar los llamados Cupcakes, también para rellenar tartas y decorarlas, rellenar galletas,… en fin… se le puede dar un montón de utilidades y decoraciones muy atrevidas, ya que se puede colorear de vistosos colores que darán a tus postres un bonito y divertido aspecto.
Podrás ver esta receta paso a paso, está elaborada con mantequilla y merengue italiano, una combinación espectacular, pero si no estás dispuesto a realizarla así, te enseñaré también cómo hacer una crema de mantequilla sin merengue y las distintas combinaciones que se pueden realizar con él.
Y cómo no podía ser más he hecho dos vídeos dónde puedes ver de una manera práctica cómo hacer un delicioso Frosting y además cómo puedes decorar magdalenas. Ver vídeo abajo.
Prep Time: 45 Minutes
Total time: 45 Minutes
Servings: cubre una tarta mediana o unos 10 cupcakes
Ingredients
- 5 claras de huevo
- 280grs de azúcar normal
- 500grs de mantequilla blanda, del tiempo
- 125ml de agua
- 150grs de azucar glass (por si se corta la crema de mantequilla durante el batido)
- esencia de vainilla o de lo que más te guste
Instructions
Puedes echar la esencia finalmente o el colorante a tu gusto dándole unas cuantas vueltas mas.
Dificultad: difícil
Vídeo demostrativo de cómo elaborar este frosting a base de mantequilla y merengue
«Para las siguientes cremas de mantequilla es recomendable usar una batidora de mano, especial para repostería, en su defecto puedes usar un robot de cocina»
CREMA DE MANTEQUILLA RÁPIDA
Ingredients
- 150 gramos de mantequilla blanda
- 250 gramos de azúcar impalpable
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 2 cdas de leche
Instructions
CREMA DE MANTEQUILLA CON CHOCOLATE
Ingredients
- 150 gramos de mantequilla blanda
- 250 gramos de azúcar impalpable
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 2 cdas de leche
- cacao en polvo sin azúcar, especial para repostería
Instructions
CREMA DE MANTEQUILLA CON QUESO
Ingredients
- 150 gramos de mantequilla blanda
- 250 gramos de azúcar impalpable
- 200grs de crema de queso de untar (si puede ser de una buena marca)